بدي اشارككم اليوم بوصفة بيتزا رائعه مع صلصه رائعه بتغنيكم عن صوص البيتزا اللي بنباع بمرتبانات .وانا شخصيا ابدا ما بفضلو
وانتو ان شاء الله بعد ما تجربو العجين والصوص اللي رح انزلو بعد وصفة العجين رح تضلو تعملوه في البيت .

اليوم رح يكون للعجين
مقادير العجين :
2 ملعقه صغيرة خميرة فوريه
2 كوب ماء دافئ
من 5 الى 5 اكواب ونصف طحين
ملعقتين صغار ملح
ملعقتين كبار زيت زيتون

الطريقه :
توضع الخميره مع الماء في جاط وتترك مدة 5 دقائق
يضاف 3اكواب طحين والملح الى الخميرة ويحرك حتى يختفي الطحين
يضاف كوب اخر من الطحين ويعجن
لازم هون واحنا بنعجن نلاحظ انو العجين بتفصل عن الجاط اللي احنا بنعجن فيه بس بنفس الوقت بتكون مدبقه مش ناشفه. بعدين
على الرخام بنحط العجين وبنعجن 10 دقائق مع اضافه الطحين المتبقي تدريجيا
لازم طريقة العجن تكون بمغط العجين بباطن اليد على الرخام
ندهن جاط بزيت الزيتون ونضع العجين فيه وبنخلي الزيت يغلف العجين
وتترك لتخمر ساعه او ساعتين
بعد ما تخمر تضرب لاخراج الهواء وتقسم اربع اجزاء وتترك 5 دقائق قبل ما نفردها .
وصحتين وعافيه

شارك الموضوع
المقالة السابقةطريقة عمل التشيلي
المقالة التاليةطريقة عمل الفوشار المكرمل